Pollo in salsa di avocado
Ingredienti:
Pollo 150 g
Avocado 60 g
Pecorino 30 g
Sale
Cipolla ¼
Olio extra vergine d’oliva 5 g
Peperoncino
Acqua
Preparazione:
Lavare e tagliare a metà l’avocado. Privarlo del nocciolo, con un cucchiaio estrarre la polpa del frutto dalla buccia. In un mixer porre la polpa dell’avocado, 50 g di pecorino grattugiato, un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino, un quarto di cipolla, un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva e diluire con un po’ di acqua. Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
A parte, tagliare il pollo a pezzetti, cuocere in padella preriscaldata, aggiungere olio extra vergine d’oliva a crudo, un pizzico di timo e di pepe nero.
Servire i bocconcini di pollo aggiungendo la salsa di avocado preparata.
Buon appetito!!
